Preparation a l’embouteillage

Nettoyer une des grosses cuves et son couvercle et la désinfecter au starsan. L’installer sur l’étagère métallique (voir schéma).

Nettoyer et désinfecter au starsan l’embouteillage (y compris l’intérieur des becs) et le tuyau en plastique qui la relie à la cuve. L’installer sur une petite table (planche désinfectée et tréteaux) au niveau de la cuve.

Nettoyer et désinfecter tout la matériel et les surfaces qui seront en contact direct ou indirect avec la bière:

• tuyaux de transferts
• capsules
• tables
• fourquet plastique
• mains

Installer les hérissons à portée de main de la personne qui sera remplira les bouteilles.

Installer la ou les capsuleuses (en fonction du nombre de personnes et de la taille des goulots utilisés).

Préparer une assiette creuse de lait et le tas d’étiquettes (inscrire en amont le taux d’alcool s’il n’est pas déjà inscrit, cette étape peut être longue).

Préparer les cartons ou caisses qui vont réceptionner les bouteilles.

Préparer la place nécessaire dans la salle de fermentation pour réceptionner les bouteilles et cartons.