Journée Embouteillage

Journée embouteillage:

• Compter 7 heures pour un brassin avec au moins la moitiée des bouteilles neuves et 3 personnes.
• Compter plus de 10 heures pour un double brassin avec plus de la moitiée des bouteilles neuves et 3 personnes.

Le nombre de bouteilles neuves est à calibrer entre le nombre de personnes prévues, le stock restant et le prix de revient. En cas de double brassin il est fortement recommandé d’en utiliser une proportion importante (½ à ¾ par exemple). Elles seront à rembourser à la brasserie.

L’embouteillage nécessite d’être rigoureux sur l’hygiène et les conditions d’embouteillage. Une étape de désinfection oubliée, des éléments laissés trop longtemps à l’air libre, des mains non lavées, une bouteille encore sale, une oxygénation trop importante du liquide, un sucrage trop rapide… peut avoir des conséquences sur la qualité de la bière (bière qui mousse, odeur de pomme, d’oeufs, explosion de bouteilles etc.). Cette étape est donc à faire avec le plus grand soin.